Aquí tienes una receta sencilla y deliciosa para preparar huevos rancheros:
Huevos Rancheros Caseros
Los huevos rancheros son un plato tradicional mexicano que combina ingredientes simples pero sabrosos. Esta receta te llevará solo unos minutos y te dejará con un desayuno abundante y lleno de sabor. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes:
- 4 tortillas de maíz
- 4 huevos
- 1 lata de frijoles negros o rojos, escurridos y enjuagados
- 1 taza de salsa roja (puedes usar salsa de tomate o salsa mexicana)
- 1 cebolla blanca grande, picada
- 1 pimiento verde, picado
- 2 dientes de ajo, picados
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: aguacate, queso fresco desmenuzado, cilantro fresco picado, crema agria
Instrucciones:
- Preparar los ingredientes: Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el pimiento y el ajo picados. Cocina hasta que estén tiernos, unos 5 minutos.
- Calentar las tortillas: Mientras tanto, calienta las tortillas de maíz en una sartén o en el microondas hasta que estén calientes y flexibles. Mantenlas calientes cubriéndolas con un paño de cocina.
- Agregar los frijoles: Una vez que las verduras estén tiernas, agrega los frijoles a la sartén. Cocina por unos minutos más hasta que estén calientes. Tritura un poco los frijoles con un tenedor si lo deseas, pero deja algunos enteros para obtener textura.
- Preparar los huevos: En otra sartén, calienta un poco más de aceite de oliva a fuego medio-alto. Rompe los huevos y agrégalos a la sartén, uno por uno. Cocina los huevos hasta que las claras estén firmes pero las yemas aún estén líquidas, o al término de cocción de tu preferencia.
- Montar los huevos rancheros: Coloca una tortilla caliente en cada plato. Cubre cada tortilla con una porción de la mezcla de frijoles y verduras. Agrega un huevo frito encima de cada tortilla.
- Servir: Vierte un poco de salsa roja sobre cada huevo. Si lo deseas, puedes agregar rodajas de aguacate, queso fresco desmenuzado, cilantro fresco picado y crema agria encima.
¡Y eso es todo! Sirve tus huevos rancheros caseros calientes y disfruta de este desayuno lleno de sabor y energía para comenzar el día con buen pie. ¡Buen provecho!
