Aquí tienes una receta deliciosa y reconfortante que incluye huevos como ingrediente principal: Tortilla Española. Es un plato clásico de la cocina española que combina huevos, papas y cebollas en una sabrosa tortilla. ¡Vamos a cocinar!

Tortilla Española

La Tortilla Española, también conocida como Tortilla de Patatas, es un plato simple pero lleno de sabor que se puede disfrutar en cualquier momento del día, ya sea para el desayuno, el almuerzo o la cena. Esta receta te llevará a las calles de España con su delicioso sabor y su textura suave y reconfortante.

Ingredientes:

• 4 papas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas
• 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
• 6 huevos grandes
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

Instrucciones:

1. Preparar las papas y las cebollas: En una sartén grande, calienta unas cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las papas cortadas en rodajas y las rodajas de cebolla a la sartén. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén tiernas y las cebollas estén caramelizadas, aproximadamente 15-20 minutos. Escurre el exceso de aceite y deja que las papas y las cebollas se enfríen ligeramente.
2. Batir los huevos: Mientras las papas y las cebollas se cocinan, bate los huevos en un tazón grande. Agrega sal y pimienta al gusto.
3. Mezclar las papas y las cebollas con los huevos: Una vez que las papas y las cebollas estén lo suficientemente frías, agrégalas al tazón con los huevos batidos. Mezcla bien para asegurarte de que todas las papas y cebollas estén cubiertas uniformemente con los huevos.
4. Cocinar la tortilla: En la misma sartén que usaste para cocinar las papas y las cebollas, calienta un poco más de aceite de oliva a fuego medio. Vierte la mezcla de papas, cebollas y huevos en la sartén y extiéndela de manera uniforme con una espátula. Cocina la tortilla durante unos 5-7 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y la parte inferior esté firme.
5. Dar la vuelta a la tortilla: Coloca un plato grande sobre la sartén y da la vuelta a la tortilla sobre el plato. Desliza la tortilla nuevamente en la sartén y cocina durante otros 5-7 minutos, o hasta que esté dorada por ambos lados y completamente cocida en el centro.
6. Servir: Una vez que la tortilla esté lista, retírala del fuego y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en porciones. Sirve caliente o a temperatura ambiente, acompañada de una ensalada fresca y pan crustoso.

¡Y eso es todo! Con esta receta fácil y deliciosa, podrás disfrutar de una auténtica Tortilla Española en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!